Como podemos te ajudar?

Você precisa regularizar sua empresa de gastronomia ou alimentação?
Você precisa regularizar a sua empresa com a Vigilância Sanitária?
Você precisa elaborar o seu Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP`S)?
Você precisa de suporte ou treinamento para o seu TIME de colaboradores referente à legislação do setor de alimentação, gastronomia, etc?
Você precisa de Consultoria em Nutrição?
Não sabe como resolver a padronização e custo das suas receitas?

Temos uma solução SOB MEDIDA para cada uma destas necessidades.

Quem Somos

A Nutrientes Consultoria em Nutrição atua desde 1999 no mercado prestando consultoria às empresas interessadas em aperfeiçoar sua performance. Temos como meta capacitar equipes, empregando ferramentas específicas e dominando técnicas da área de nutrição. Nossa empresa é formada por profissionais altamente qualificados, com especializações e experiência em diversas áreas da nutrição.

A Nutrientes Consultoria está registrada no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN-2) e presta consultoria para escolas infantis, colégios, restaurantes, geriatrias, supermercado, indústrias de alimentos e empresas em geral.

Nossas Nutricionistas

Somos especialistas em nutrição e gestão de negócios em alimentação.

Cristina

Maria Cristina Furtado da Silva

  • Formada em Nutrição, sócia fundadora da Nutrientes Consultoria de Alimentos Ltda
  • 20 anos de experiência em gestão de restaurantes
  • Gestão de empresas
  • Mestre em Nutrição e Alimentos
  • Especialista em Alimentação Coletiva
  • Pós-graduada em Tecnologia de Alimentos, Marketing Nutricional e Gerontologia Social,
  • Auditora Norma 15635 – ABNT e Programa PAS
  • Consultora SEBRAE/SENAI/SENAC – RS.
  • Docente do Curso de Boas Práticas para serviços de Alimentação- ANVISA
Ana Claudia

Ana Cláudia da Cunha Gonçalves

  • Formada em Nutrição, sócia da Nutrientes Consultoria de Alimentos Ltda.
  • Possui mais de 10 anos de experiência em responsabilidade técnica de EEI e Escolas de grande porte.
  • Especialista em Nutrição Pediátrica e Escolar
  • Pós-graduada em Nutrição Materno Infantil.

Missão

Oferecer serviços de nutrição com qualidade, excelência técnica e ética, de acordo com os objetivos e necessidades de nossos clientes

Visão

Ser um referencial na área de Consultoria, destacando-se pela qualidade e responsabilidade nos serviços de nutrição e segurança alimentar.

Valores

Ética

Competência

Experiência

Credibilidade

Inovação

Conceito

Com o objetivo de transmitir credibilidade, tradição e vivência de forma flexível, alegre e espontânea, a nova identidade visual da Nutrientes Consultoria em Nutrição foi desenvolvida com base em quatro pilares: BEM-ESTAR (equilíbrio), ALIMENTAÇÃO (energia), ESSÊNCIA (paixão), NUTRIENTES (criatividade).

CRIATIVIDADE

Nutrientes são as substâncias dos alimentos que o nosso corpo precisa para sobreviver.

CRIATIVIDADE

Mente e corpo equilibrados são muitos importantes para garantirmos o nosso bem estar.

ENERGIA

Nutrientes são as substâncias dos alimentos que o nosso corpo precisa para sobreviver.

PAIXÃO

Somos apaixonadas pela nutrição (Nutrilovers). Amar o que se faz é algo que nos completa, nos impulsiona, nos revigora!

Soluções para sua Empresa

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Receituário e Fichas Técnicas

Desenvolvemos, padronizamos e organizamos o receituário da sua empresa com fichas técnicas das suas preparações ou produtos padronizando processos reduzindo custos e desperdícios

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Supervisão Sanitária Para Eventos

Supervisão e orientação das normas sanitárias locais vigentes e de segurança de alimentos, para eventos de pequeno, médio ou grande porte, empresas organizadoras, produtoras ou expositora de eventos gastronômicos, praças de alimentação em shows, estádios ou feiras. Contamos com uma equipe capacitada para que seu evento esteja adequado às normas da Vigilância Sanitária.

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Tabelas Nutricionais

A Nutrientes Consultoria realiza o cálculo nutricional para elaboração de rótulo e tabelas nutricionais, atendendo as exigências da ANVISA para informação dos consumidores.

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Marketing Nutricional

Oferecemos parecer nutricional de produtos alimentícios, treinamento técnico de vendas e elaboração de material informativo sobre o seu produto.

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Marketing e Eventos

A Nutrientes organiza e oferece apoio técnico para demonstração de produtos em feiras, realização de atividades educativas de educação Nutricional e oficinas culinárias, etc.
Elaboramos textos, dicas ou orientações de nutrição para jornais, revistas, encartes, TV, sites e redes sociais.

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Auditorias técnicas

Nossa equipe possui nutricionistas com formação para auditorias em Boas Práticas, APPCC, Programa Alimentos Seguros (PAS) e certificação ISO.

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Alvará Sanitário

Regularização de alvará sanitário para empresas de serviços e alimentos.
Elaboração de defesa, solicitações de prazo juntos aos órgãos sanitário fiscalizadores de alimentos, implementação de plano de ação para resolução de não conformidades sinalizadas pela vigilância sanitária.

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Projetos

Avaliação nutricional dos funcionários e da coletividade. Workshops sobre nutrição e alimentação saudável

Atendimento nutricional individualizado

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Desenvolvimento de produtos

A Nutrientes atua no desenvolvimento e aperfeiçoamento de produtos alimentícios. Elaboramos também receitas saborosas e nutritivas a partir do seu produto.

Buscamos soluções personalizadas para a implementação de controles e ferramentas de qualidade, gestão profissional e qualificação do seu Time de colaboradores nos diferentes negócios da área de Alimentação e Gastronomia.

Peça um orçamento

Temos a solução personalizada para a gestão e aperfeiçoamento do seu Negócio!

    CONSULTORIA ESPECIALIZADA

    Soluções sob medida para seu negócio

    Analisamos com cuidado todas as suas demandas e elaboramos um plano de ação sob medida, personalizado as suas necessidades com valores acessíveis e forma de pagamento facilitada para a sua empresa. Conheça abaixo nossas áreas de atuação:

    Segmento de educação Infantil

    • Elaboração de cardápio saudável de acordo com a faixa etária
    • Elaboração de cardápio saudável de acordo com a faixa etária
    • Elaboração do Manual de Boas Práticas e POPs (Procedimentos Operacionais Padrão)
    • Treinamento de manipuladores de alimentos sobre higiene e segurança alimentar;
    • Elaboração de lista de compras e controle de estoque
    • Elaboração de receituário e fichas técnicas de preparação
    • Avaliação do estado nutricional das crianças
    • Atividades de Educação Nutricional para os alunos
    • Oficinas culinárias
    • Atendimento individualizado a pais
    • Palestras para professores e funcionários sobre higiene e saúde
    • Boletim informativo sobre nutrição infantil mensal
    • Responsabilidade técnica da área da saúde e nutrição
    • Prêmio Destaque Cozinha Nota 10

    Cantinas Escolares

    • Adequação da cantina escolar conforme DECRETO Nº 54.994, de 17/01/2020;
    • Elaboração de cardápios, receituários e padronização de fichas técnicas saúdáveis para a comunidade escolar;
    • Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas e ProcedimentosOperacionais Padronizados (POPs);
    • Treinamento de manipuladores de alimentos e personalizados para a sua empresa;
    • Supervisão técnica através de vistorias periódicas;
    • Assessoria na organização dos documentos exigidos nas fiscalizações sanitárias;
    • Prêmio Destaque Cozinha Nota 10.

    Restaurantes, Deliverys, Franquias, Sushis, Supermercados, Eventos, Pizzarias e Cafeterias

    • Diagnóstico e apresentação do Plano de Ação;
    • Elaboração de cardápios e padronização de fichas técnicas;
    • Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
    • Elaboração de receituário e fichas técnicas de preparação;
    • Orientação quanto ao layout da cozinha e equipamentos necessários;
    • Treinamento de manipuladores de alimentos e personalizados para a sua empresa;
    • Supervisão técnica através de vistorias periódicas;
    • Assessoria na organização dos documentos exigidos nas fiscalizações sanitárias;
    • Prêmio Destaque Cozinha Nota 10.

    Instituições para longa permanência de Idosos

    • Elaboração de cardápios adaptados a diferentes patologias;
    • Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
    • Elaboração de receituário e fichas técnicas de preparação;
    • Orientação quanto ao layout da cozinha e equipamentos necessários;
    • Treinamento de manipuladores de alimentos;
    • Supervisão técnica através de vistorias periódicas;
    • Responsabilidade técnica da área de nutrição;
    • Assessoria na organização dos documentos exigidos nas fiscalizações sanitárias;
    • Atendimento nutricional individualizado a cada idoso com acompanhamento do estado nutricional, aceitação das refeições e cardápio personalizado de acordo com patologias;
    • Prêmio Destaque Cozinha Nota 10.

    Elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs

    É o documento que descreve os procedimentos que são adotados pelo serviço de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária do alimento produzido. O Manual de Boas Práticas é exigido pela Vigilância em Saúde em suas visitas de fiscalização à todas as empresas que trabalham com alimentos, em obediência à RDC 216/04 ANVISA e a Portaria Estadual 78/2009 SES/RS. Elaboramos e implantamos o Manual através de treinamentos para o TIME de colaboradores.

    Ativador de Carreira na Nutrição:

    O Ativador de carreira visa capacitar tecnicamente o profissional que está iniciando sua carreira profissional, ou que gostaria de atualizar seus conhecimentos em determinada área para que possa desenvolver e impulsionar sua carreira de forma mais acertiva e especializada. Nosso TIME de profissionais possui expertise nas mais diversas áreas de atuação desta forma podemos orientar na ampliação dos seus horizontes técnicos na área da Nutrição para melhoraria de sua performance, bem como dar suporte e segurança para nos novos desafios profissionais e projetos pessoais.

    Consultoria virtual

    Você precisando de um suporte? Você pensa em abrir uma empresa e não sabe por onde começar? Me formei e agora por onde começar? A Nutrientes Consultoria pode ajudá-lo a atingir seus objetivos. Nossa atividade visa um diagnóstico e formulação de soluções sobre os mais variados assuntos e diversos setores da nutrição. Agende agora o suporte que precisa!

    Insdústria

    • Diagnóstico e apresentação do Plano de Ação;
    • Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
    • Orientação quanto ao layout do processo;
    • Treinamento de manipuladores de alimentos e personalizados para a sua empresa;
    • Supervisão técnica através de vistorias periódicas;
    • Assessoria na organização dos documentos exigidos nas fiscalizações sanitárias;
    • Regularização do Alvará sanitário;
    • Registro de Produtos.